QUELLES PLANTES VERTES POUR VOTRE CUISINE ?

Les plantes aromatiques, pour joindre l'utile à l'agréable

Reines de la cuisine, les plantes aromatiques ont l'avantage de se cultiver facilement, d'apporter une touche déco, tout en vous rendant des services quotidiennement en agrémentant vos petits plats ou vos préparations pour l'apéritif.

Même sans jardin et en intérieur, vous pourrez par exemple cultiver :

- du basilic, idéal pour vos recettes italiennes, et même en pâtisserie ;

- de la menthe, pour agrémenter plats orientaux, cocktails, et pâtisseries ;

- du thym et du romarin, les piliers de la cuisine provençale, de la sauge qui parfumera vos pâtes ;

- du persil et de la ciboulette, incontournables fines herbes, qui dynamiseront vos plats ;

- de l'aneth et de l'estragon, qui parfumeront tous vos plats à base de poisson...  

Certaines de ces herbes aromatiques - menthe, thym, romarin notamment - sont vivaces et pourront se conserver d'une année sur l'autre, tandis que d'autres devront être repiquées tous les ans.
Si vous n'avez pas de balcon ou d'espace extérieur, vous pourrez tout à fait les faire pousser en intérieur, à condition de disposer d'un emplacement suffisamment baigné de lumière naturelle. Notez que la menthe et la ciboulette préfèrent être à l'ombre ou à la mi-ombre.
Optez pour des pots assurant un bon drainage, un terreau adapté aux plantes aromatiques et arrosez suffisamment pour que le substrat soit toujours humide, sans toutefois avoir la main trop lourde.

Outre ces plantes aromatiques, vous pouvez également planter des tomates cerises, qui prennent peu de place, et viendront idéalement agrémenter vos apéritifs. Vos pieds de tomates cerises auront besoin de soleil, d'une bonne exposition à la lumière naturelle, d'une température d'au moins 18 degrés, et d'un pot bien drainé. Les mini-piments seront aussi tout à fait à leur aise en intérieur. De même que les fraisiers, qui régaleront les plus gourmands et donneront de délicieux fruits, y compris s'ils sont cultivés dans votre cuisine.

Dans tous les cas, les contenants devront être adaptés, de même que les arrosages. Et vous devrez disposer dans votre cuisine d'un emplacement bénéficiant d'un bon apport de lumière naturelle.

Les plantes décoratives, aussi dans votre cuisine

Votre cuisine peut aussi être agrémentée de plantes, qui créeront un véritable cocon de verdure. Certaines plantes se plaisent tout particulièrement dans la cuisine, et favoriseront votre bien-être.

C'est notamment le cas de l'anthurium ou du chlorophytum comosum, ou du spathiphyllum, ou encore de la dracaena, toutes dotées de vertus purifiantes pour l'atmosphère, et des fougères qui ne craignent pas les variations de température.

Le pothos trouvera lui aussi facilement sa place dans votre cuisine : c'est une plante qui est peu exigeante en eau, en lumière et en entretien. Le philodendron, si vous avez du soleil direct dans votre cuisine, s'y épanouira facilement.

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